Сегодня решила напечь блинчиков. В процессе бухнула в тесто пару столовых ложек какао, сделала ванильно-шоколадный творожный крем и накрутила вот таких классных штучек. Сама не ожидала, что получится так интересно - это полноценные пирожные!
А собиралась сделать или блинчатый торт, или сладкие роллы. Попробуйте, это куда проще, чем может показаться! :)




Готовим крем! Творог перетрите через сито (если у вас творожная масса, которая и так нежная-мягкая - то не надо заморачиваться), добавьте сметану (опять-таки, с творожной массой осторожнее, она жидковата сама по себе), ванильный сахар, пудру и какао. Перемешайте. Не лишним будет вжикнуть пару минут миксером. Все, крем готов!

Теперь возьмите блинчик, размажьте по его поверхности крем тонким слоем, сверните неплотным рулетом, а этот рулет - заверните улиткой. И так с каждым блинчиком. Выложите блинчики на широкую тарелку или в форму "хвостиками" друг к другу, чтоб улитки не разворачивались. Сверху обмажьте вареньем. У меня было абрикосовое. Также сюда хорошо пойдет клубничное, вишневое, словом, ваше любимое :) Поверх варенья набросайте ягод, посыпьте сахаром и отправьте в хорошо разогретую духовку на 25 минут при 250 градусах. Еще теплые блинчики посыпьте сахарной пудрой.

Все! Теперь только не ешьте теплыми, они должны полностью остыть! Запеченные творог со сметаной приобретут ТОТ САМЫЙ вкус лишь когда полностью остынут. Можно даже отправить блинчики в холодильник на полчаса.
Подавайте пироженки со сметаной или взбитыми сливками.

А вот такие интересные эти блинчики в разрезе:

Приятного :)